Pinot Noir aus dem Jura bringt oft eine feingliedrige, terroirbetonte Stilistik: rote Beerenfrüchte, feine Säure, erdige und mineralische Noten sowie zurückhaltende, aber präsente Tannine. Anders als viele Burgunder zeigt Jura-Pinot-Noir häufig eine markantere Würze und gelichermaßen transparente Struktur, die Herkunft und Bodenverhältnisse klar abbildet. Erzeuger wie die Domaine Ganevat sind für sehr kleinteilige Lagenarbeit und unterschiedliche Parzellen-Cuvées bekannt, wodurch die Stilpalette von fruchtig-frisch bis komplex und reif reicht.