Riesling GG aus Morstein sollte kühl serviert (etwa 8–10 °C). Jüngere, dichte Jahrgänge profitieren oft von etwas Dekantierzeit (30–60 Minuten), ältere Flaschen eher vorsichtig öffnen und kurz atmen lassen. Große Burgundergläser oder spezielle Rieslinggläser fördern Aromatik und Länge. Paarungen: feine Fischgerichte, kräftige helle Saucen, Geflügel oder würzige asiatische Küche – die Mineralität und Säure des Morstein harmonieren gut mit fetthaltigen, salzigen Komponenten.