Top-Morstein-Rieslinge können je nach Ausbau und Jahrgang 10–30+ Jahre reifen. Für einen kräftigen Jahrgang wie 2022 sind erste Trinkfenster ab einigen Jahren nach der Flaschenreife möglich; die typische Entwicklung zeigt jugendliche Frucht in den ersten 5–10 Jahren, gefolgt von größerer Komplexität und tertiären Aromen ab ca. 8–15 Jahren. Spitzenexemplare behalten Mineralität und Präzision oft deutlich länger.