Wie serviere und dekantiere ich einen gereiften spanischen Rotwein richtig?
Gereifte Rotweine profitieren oft von einer vorsichtigen Dekantierung: zuerst kurz verkosten, um auf etwaige Reifetöne oder Hefen zu prüfen; dann je nach Zustand 30–120 Minuten dekantieren, bei sehr alten Flaschen lieber weniger und behutsam. Serviertemperatur 14–18 °C je nach Körper: leichte bis mittlere Rotweine bei 14–16 °C, vollmundige Klassiker bei 16–18 °C. Große Bordeaux‑ oder Rioja‑Gläser unterstützen die Entfaltung der komplexen Aromen.
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