Welche Speiseempfehlungen passen zu einem trockenen Riesling aus einer Einzellage?
Trockene Einzellagen‑Rieslinge harmonieren exzellent mit Meeresfrüchten, gebratenem oder gedämpftem weißen Fisch, hellem Geflügel, feiner asiatischer Küche (Banh Mi, Sushi, würzige Thai‑Gerichte) sowie kräftigen vegetarischen Speisen mit Pilzen oder Wurzelgemüse. Bei gereiften Parzellenweinen bieten gereifte Käsesorten, geräucherte Aromen oder gebratene Taubenbrust spannende Kombinationen. Die hohe Säure und Mineralität solcher Rieslinge macht sie zu flexiblen Speisenbegleitern.
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