Hirtzberger gehört zu den renommierten Erzeugern der Wachau, einer der historisch wichtigsten Weinregionen Österreichs entlang der Donau. Charakteristisch sind steile, terrassierte Lagen auf Schiefer- und Gneisverwitterungsböden, die besonders für Riesling und Grünen Veltliner exzellente Reife und Mineralität liefern. Spitzenweine aus der Wachau zeichnen sich durch hohe Präzision, lebendige Säure und lagerfähige Struktur aus – Eigenschaften, für die auch Hirtzberger international Anerkennung erfährt.