Wie entwickelt sich Ornellaia 2003 und wann ist der optimale Trinkzeitpunkt?
Tenuta dell'Ornellaia aus Bolgheri ist ein klassischer Super-Tuscan mit Bordeaux-Blend-Charakter; Jahrgänge wie 2003 reiften durch die Hitze schneller. Solche Weine zeigen in der Regel nach 10–20 Jahren komplexe tertiäre Aromen (Tabak, Leder, getrocknete Frucht), können aber je nach Ausbau und Lagerung bereits früher trinkenreif sein. Vor Genuss Ullage (Fuellstand) und Korkzustand prüfen, bei gereiften Flaschen vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen.
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