In der Pfalz gelten mehrere Traditionsbetriebe als Referenz für hochwertigen Spätburgunder: Weingut Dr. Bürklin‑Wolf (Wachenheim) für strukturierte, terroirtypische Weine; Weingut Bassermann‑Jordan (Deidesheim) für finessebetonte Lagenweine; Reichsrat von Buhl (Forst) für elegante, präzise Pinot‑Typen; und Weingut Müller‑Catoir für feine, balsamische Stilistik. Diese Namen stehen beispielhaft für Produzenten, die minutiös an der Traubenqualitätskontrolle, selektiver Handlese und differenzierter Fassauswahl arbeiten — Faktoren, die entscheidend für die Qualität eines Spätburgunders sind.