Die deutsche Klassifikation ordnet Weine nach Mostgewicht und Stil: QbA – Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete ist die grundlegende Stufe. Kabinett steht für leichtere, feinfruchtige Weine, Spätlese für vollere, reifere Trauben und oft mehr Lagerpotenzial; Auslese für selektiv gelesene, konzentrierte Trauben. BA (Beerenauslese) und TBA (Trockenbeerenauslese) sind edelsüße Spezialitäten. Parallel dazu klassifiziert der VDP – Verband Deutscher Prädikatsweingüter mit Lagenkategorien; GG – Großes Gewächs steht hier für trockene Spitzenlagenweine mit besonderer Reifefähigkeit. Für Pinot bedeutet das: von leicht zugänglichen Kabinetten bis zu ausdrucksstarken GG‑Spätburgundern ist die Bandbreite groß.