Magnums (1,5 l) altern langsamer als Standardflaschen, weil das Verhältnis von Weinmenge zu Luft im Hals günstiger ist; das reduziert die Oxidationsrate und fördert eine gleichmäßigere Entwicklung der Aromen. Bei hochwertigen Weissburgundern von Produzenten wie Bernhard Huber kann das Magnumformat zu einer längeren Trinkreife und einem sanfteren Entfalten tertiärer Aromen führen.