Viele deutsche Weißburgunder besitzen ein solides Reifepotenzial, besonders wenn sie reif, strukturiert und sauber ausgebaut sind. Ein gepflegter 2015er kann je nach Ausbau, Restsäure und Lagerbedingungen noch mehrere Jahre bis zu einem Jahrzehnt oder länger positiv reifen — in Magnumformaten oft sogar länger. Entscheidend sind Füllhöhe, Lagerhistorie und der genaue Stil des Weins; gut erhaltene Exemplare entwickeln komplexe Aromen von Honig, gerösteten Nüssen und tertiären Noten.