Bei etwa zehn Jahre alten Weissweinen gilt ein High Fill (HF) oder Into Neck (IN) als sehr guter Füllstand und spricht für sorgsame Lagerung. Top Shoulder (TS) kann bei deutlich älteren Weinen akzeptabel sein, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) das Risiko für Oxidation und Geschmacksmängel deutlich erhöhen. Prüfen Sie deshalb die Ullage neben Etikett, Kapsel und Korkzustand als wichtigen Indikator für die Flaschenkondition.