Weine der Rothschild-Dynastie aus Bordeaux, etwa Château Lafite Rothschild oder Château Mouton Rothschild, sind typischerweise Cabernet-dominierte Assemblagen aus Pauillac und anderen Teilen des Médoc. Charakteristisch sind fein strukturierte, oft ausgeprägte Tanninprofile, klare Säure und Aromen von Cassis, Zedernholz, Tabak und Pflaume, die sich über Jahrzehnte zu tertiären Noten entwickeln. Die Struktur und Konzentration dieser Grand-Cru-Weine ermöglicht lange Lagerfähigkeit; entscheidend sind Rebschnitt, Terroir und jahrgangsbedingte Extrakte, weshalb Herkunftsangabe (Cru/Bordeaux-Appellation) und Château-Historie den Trink- und Lagerverlauf stark beeinflussen.