Welche Füllstandsbegriffe (Ullage) sollte man bei jungen Weinen wie 2022 kennen
Bei jungen Weinen wie einem Jahrgang 2022 erwartet man in der Regel High Fill (HF) oder Into Neck (IN) – also sehr gute Füllstände ohne auffällige Luftzone. Ältere Begriffe wie Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS) oder Mid/Low Shoulder (MS/LS) deuten auf zunehmenden Flüssigkeitsverlust und potenziellen Oxidationsstress hin. Beim Einkauf oder bei älteren Flaschen ist die Kontrolle des Füllstands eine schnelle Indikation für Lagerbedingungen und Zustand.