Die Bezeichnung 1er Cru (Premier Cru) kennzeichnet Lagen mit nachweislich hoher Qualität innerhalb der Appellation Chablis, jedoch unterhalb der Grand Cru‑Stufe. Primeur‑Parzellen wie Vaillons oder Montée de Tonnerre liefern oft exzellente Konzentration und Langlebigkeit, während Grand Cru‑Lagen (z. B. Les Clos, Vaudésir) charakteristisch noch intensivere Aromen, höhere Komplexität und größeres Alterungspotenzial aufweisen. Die Einstufung entspricht traditionellen, parzellenbezogenen Qualitätsbewertungen und beeinflusst Preis und Sammelwert.