GG steht für "Großes Gewächs" und ist die höchste Qualitätskategorie für trockene Spitzenweine im System des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Ein GG muss aus einer klassifizierten Einzellage stammen, sehr strenge Lese- und Ertragslimits erfüllen sowie eine entsprechende Reife vorweisen. Bekannte Betriebe, die regelmäßig GG-Rieslinge erzeugen, sind beispielsweise Weingut Keller (Rheinhessen), Weingut Dönnhoff (Nahe), Weingut Robert Weil (Rheingau) und Joh. Jos. Prüm (Mosel) — ihre Vorgehensweisen zeigen, wie terroirbetonte GG-Rieslinge interpretiert werden.