Die Alterung hängt von Lage, Ausbau und Rebsorte ab; bei erstklassigen großen Lagen von etablierten Erzeugern wie Klaus‑Peter Keller sind 10–30 Jahre realistisch, manche Spitzenexemplare entwickeln sich sogar länger positiv. Frühe Trinkreife ist möglich durch die warme Reife 2020, doch für volle Komplexität empfiehlt sich geduldiges Lagern, regelmäßiges Prüfen des Füllstands und gelegentliches Öffnen einer Probe‑Flasche.