Große‑Lagen‑Rieslinge aus 2020 können je nach Terroir, Ausbau und Produzent 10 bis 30 Jahre oder länger reifen. Weingüter wie Keller oder Dönnhoff erzeugen oft Weine mit hohem Lagerpotenzial: in den ersten 5–10 Jahren zeigen sie Frucht und Spannung, danach entwickeln sie petrolige und mineralische Nuancen. Entscheidend sind konstante Kellerbedingungen (10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte), dunkle, vibrationsfreie Lagerung und der Erhalt guter Füllstände.