Was bedeutet Brut Nature und worin unterscheidet es sich von anderen Schaumwein-Stilen?
Brut Nature bezeichnet eine sehr trockene Dosierung bei Schaumwein, meist 0–3 g/L Restzucker nach der Flaschen-Aufdosage; im Gegensatz zu Brut oder Extra Dry fehlt die süßende Dosage komplett, wodurch Frische, Säure und terroirtypische Noten stärker in den Vordergrund treten. Technisch ist der Begriff unabhängig von der Flaschengärungsmethode – bei traditioneller Methode (prise de mousse) betont Brut Nature oft autolytische Noten (Brioche, Hefe) und mineralische Präzision.
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