Für die Preisbildung sind maßgeblich: Jahrgangsqualität, Weinbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous), Füllstand und Flaschenzustand, Provenienz sowie Format (Magnum und größere Formate erzielen oft Prämien). Auch die Existenz einer Original-Holzkiste (OHK/OC/OWC) und die allgemeine Nachfrage nach Saint-Émilion-Weinen spielen eine Rolle. Preise können zudem durch En-Primeur-Politik oder Spekulation beeinflusst werden; daher ist Dokumentation und Prüfung vor Kauf entscheidend.