Was bedeutet Kabinett konkret und wie unterscheidet es sich von Spätlese oder Grosses Gewächs
Kabinett bezeichnet in der deutschen Prädikatswein-Einteilung eine Traubenlese mit vergleichsweise niedrigem Mostgewicht; stilistisch sind Kabinett-Weine oft leicht, elegant und können sowohl trocken als auch fein restsüß ausgebaut werden. Spätlese steht für reifere Trauben und dadurch vollere Körper und intensivere Aromen. Grosses Gewächs (GG) ist eine VDP‑Bezeichnung (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) für trockene Spitzenlagenweine, die hinsichtlich Ertrag und Qualität deutlich strenger klassifiziert werden. Während GG primär die trocken ausgebaute Spitzenqualität kennzeichnet, ist Kabinett eine traditionelle Prädikatsstufe mit oft feiner Restsüße und großer Frische.
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