Wie beeinflusst die Rebsorten-Zusammensetzung den Stil von Vieux Château Certan?
Die typische Assemblage aus hohem Merlot-Anteil ergänzt durch Cabernet Franc und einem geringen Anteil Cabernet Sauvignon prägt den typischen Pomerol-Stil: Merlot (rund 70 %) liefert dichte, reife Schwarzkirsch- und Pflaumenfrucht sowie samtige Textur; Cabernet Franc (nah an 29 %) steuert florale, würzige und graphitartige Noten sowie Finesse und Säure; Cabernet Sauvignon (geringer Anteil) gibt Struktur, Rückgrat und Feinheit der Tannine. Diese Kombination sorgt für Komplexität, Lagerfähigkeit und ein ausgewogenes Reifepotenzial.