GG steht für Großes Gewächs und ist die Spitzenkategorie des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) für trockene Lagenweine aus den besten Parzellen. Bei Saar-Rieslingen signalisiert ein GG erhöhte Selektion im Weinberg, reifere Trauben und eine Stilistik mit dichter Struktur, hohem Lagerpotenzial und oft markanter Mineralität. Für Sammler bedeutet GG in der Regel eine längere Reifezeit im Keller und eine höhere Wertigkeit gegenüber einfachen Orts- oder Gutsabfüllungen.