Füllstände geben wichtige Hinweise auf Lager- und Verschlusszustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal bzw. sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf stärkere Verdunstung und damit höheres Oxidationsrisiko hin. Sammler prüfen neben der Ullage auch Korrosion des Korkens, Schrumpfung der Kapsel und mögliche Ausblühungen; bei wertvollen, gereiften Flaschen empfiehlt sich im Zweifel eine professionelle Zustandsbewertung.