Rotschiefer (rote Schieferböden) trägt maßgeblich zur Stilistik vieler Saar-Rieslinge bei: er fördert markante Mineralnoten, eine oft feinkörnige Textur und eine ausgeprägte, aber elegante Säurestruktur. Die Kombination aus niedrigem Ertrag, kargem Boden und kühlem Klima erzeugt Weine mit konzentrierten Aromen und außergewöhnlicher Frische, die über Jahre bis Jahrzehnte reifen können. Solche Weine zeigen mit zunehmendem Alter komplexe tertiary-Noten wie Petrol, nussige und rauchige Nuancen, bleiben dabei aber meist von frischer Säure getragen.