Ullage liefert direkte Hinweise auf Abdichtung und Oxidationsrisiko: Bei einer rund 2009er-Flasche sind IN oder TS als gut bis akzeptabel einzustufen; VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Der Etiketten- und Kapselzustand zeigt auf, ob die Flasche trocken und adäquat gelagert wurde. Achten Sie auch auf intakten Stehboden, keine Ausblühungen oder Wasserflecken an der Holzkiste und auf vollständige Probenahme-Merkmale (Bottling-Notizen), um Provenienz und Zustand bestmöglich zu beurteilen.