Welche Füllstandskriterien (Ullage) sind bei einer 2009er Flasche zu beachten und was gilt als akzeptabel?
Ullage bezeichnet den Füllstand in der Flasche und wird in Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) beschrieben. Für einen 2009er, der inzwischen rund 15–20 Jahre alt ist, sind HF oder IN ideal; TS (Top Shoulder) ist bei diesem Alter noch akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf verstärkte Oxidation oder Lagerprobleme hin und bergen ein höheres Risiko für Qualitätsverlust.
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