Der Jahrgang 2015 galt in vielen deutschen Anbaugebieten als warmes, sehr reifes Jahr. In der Rheingau sorgte das Klima für hohe Reifegrade und dichte Fruchtprofile, oft mit ausgeprägter Steinobst‑ und Zitrusfrucht. Dank der guten Säurestruktur in Rheingauer Rieslingen bleibt trotz der Reife Frische erhalten, weshalb viele 2015er Rieslinge bereits zugänglich sind, aber auch über Jahre gut altern können.