Bei vergleichsweise jungen Flaschen wie Jahrgang 2020 sind Füllstände High Fill (HF) oder Into Neck (IN) erwartbar und gelten als sehr gut. Für ältere Flaschen werden Top Shoulder (TS) oder Very High Shoulder (VHS) akzeptiert, während Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) ein erhöhtes Oxidationsrisiko signalisieren. Bei Kauf oder Tausch von sammlerwürdigen Flaschen ist die Kontrolle der Ullage zusammen mit Zustand von Etikett und Korken ein wichtiger Indikator für Qualität und Lagerhistorie.