Ein qualitativ hochwertiger Rheingau-Riesling aus einer Spitzenlage kann bei optimaler Lagerung viele Jahre gewinnen. Für einen 2020er Nonnenberg sind typische Fenster: frühe Trinkreife ab etwa 3–5 Jahren, prime drinking oft zwischen 5–15 Jahren, bei exzellenter Flaschenreife und kühler Lagerung sind 15–25+ Jahre möglich. Entscheidend sind allerdings Ausbauart, Restzucker, Flaschenzustand und Lagerbedingungen. Regelmäßige Kontrolle von Entwicklung und Füllstand hilft, den persönlichen Reifezeitpunkt zu finden.