Ein Riesling aus einer VDP Große Lage zeigt typischerweise ausgeprägte Herkunftscharakteristika: eine präzise Mineralität, klar definiertes Säureskelett, Konzentration an Steinobst- und Zitrusnoten sowie altersbedingte sekundäre Aromen wie Petrol oder getrocknete Aprikose. Weingüter, die in Großen Lagen arbeiten, legen oft großen Wert auf niedrige Erträge und selektive Handlese, was zu intensiveren, lagerfähigen Weinen führt. Ein Produzent wie Weingut Schätzel würde diese Struktur nutzen, um einen Riesling zu erzeugen, der sowohl jung Trinkfreude bietet als auch über Jahre reifen kann.