Langfristige Lagerung: konstant 10–14 °C, Dunkelheit, 60–75 % relative Luftfeuchte und lagefest gelagert vermeiden starke Temperaturschwankungen. Serviertemperatur: bei Weißweinen aus Spitzenlagen 10–12 °C, bei gereiften Exemplaren eher 12–14 °C; leichte Temperaturerhöhung öffnet Aromen. Dekantieren: bei reifen Großes Gewächs‑Flaschen vor allem zur Sedimenttrennung und Belüftung 30–90 Minuten prüfen; jüngere, dichte Exemplare profitieren manchmal von kürzerer Belüftung.