Die Bezeichnung ‚Unendlich‘ wird von Erzeugern oft für konzentrierte, expressive Rieslinge verwendet, die Tiefe, mineralische Präzision und ein langes Säuregerüst vereinen. Solche Weine finden sich typischerweise in den großen deutschen Lagen des Rheingau, der Mosel und der Nahe. Beispielhafte Referenzbetriebe, die für langlebige, terroirbetonte Rieslinge stehen, sind Weingut Keller (Rheinhessen), Weingut Dönnhoff (Nahe), Schloss Johannisberg (Rheingau) und Weingut Wittmann (Rheinhessen). Diese Häuser zeigen, wie expressive Riesling-Lagen zu äußerst langlebigen, komplexen Weinen vinifiziert werden.