Der Jahrgang 2019 war in vielen deutschen Anbaugebieten von guter bis sehr guter Reife geprägt, oft mit reifen Fruchtnoten und gleichzeitig guter Säurestruktur. Ein hochwertiger Spätburgunder 2019 von einem Spitzenbetrieb kann bereits jetzt zugänglich sein, zeigt aber durch Ausbau und Tanninstruktur ein Lagerpotenzial von etwa 7 bis 15 Jahren; bei besonders konzentrierten Lagenweinen und sorgfältigem Ausbau sind 15 bis 20 Jahre möglich. Entscheidende Faktoren sind Ausbau, Rebstockalter, Flaschenpflege und Lagerbedingungen.