Wie sollte ein hochwertiger deutscher Spätburgunder ideal gelagert und vor dem Servieren vorbereitet werden?
Für langfristige Lagerung empfiehlt sich ein dunkler, vibrationsfreier Raum mit konstanter Temperatur von etwa 10–14 °C und 60–75 % Luftfeuchtigkeit. Original-Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) unterstützen die Provenienz und schützen vor Licht. Vor dem Servieren profitieren feine Spätburgunder von 30–60 Minuten Dekantieren oder einer kurzen Karaffenzeit, um Bouquet zu öffnen; sehr junge Varianten können etwas länger Luft benötigen, während gereifte Flaschen mit Vorsicht geöffnet und nur kurz belüftet werden sollten.
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