Welche Bedeutung haben Füllstand (Ullage) und Etikettzustand bei Flaschen aus dem Jahrgang 2019?
Der Füllstand gibt Auskunft über Lagerbedingungen und Oxidationsrisiko. Für relativ junge Flaschen wie 2019 sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) zu erwarten; Top Shoulder (TS) ist bereits ein Warnsignal. Etiketten und Kapsel sollten trocken, unbeschädigt und unaufgeklebte Restaurierungen frei sein. Zusammen mit einem sauberen Korkenbild sind intakter Füllstand und makelloses Etikett wichtige Qualitätsindikatoren für Kauf und Lagerung.
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