Welche Speisen passen ideal zu einem Rioja Reserva und in welcher Temperatur sollte er serviert werden?
Ein Rioja Reserva harmoniert exzellent mit gegrilltem oder geschmortem Lamm, Rinderbraten, iberischem Schweinefleisch, reifen Käsesorten (z. B. Manchego) und intensiven Tapas. Auch Gerichte mit mediterranen Kräutern, Rosmarin oder gerösteten Paprika passen sehr gut. Serviertemperatur: leicht unter Zimmertemperatur, ideal 16–18 °C; bei zu warmer Temperatur kann Alkoholdominanz Aromen überdecken, bei zu kalt bleiben Nuancen verborgen.
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