Gereifte trockene Rieslinge sollten leicht gekühlt serviert werden, typischerweise zwischen 8 und 12 °C je nach Alter. Verwenden Sie schlanke Rieslinggläser, um die Aromatik zu fokussieren. Dekantieren ist selten zwingend, kann aber bei sehr gereiften Exemplaren helfen, flüchtige Reduktivnoten abzuheben; dabei kurz entkorken und belüften lassen. Kleine Verkostungsmengen vor dem Servieren geben Aufschluss über Trinkreife und verbleibende Lagerzeit.