Der Jahrgang beeinflusst Säure, Reifegrad und Extrakt — zentrale Faktoren für Lagerfähigkeit. Ein konzentrierter, gut strukturierter Jahrgang 2017 ermöglicht bei Chardonnay eine mittellange bis lange Reifung, besonders bei Fassausbau und höheren Extraktwerten. Entscheidend bleiben aber Ausbauart, Herkunft und Gesundheitszustand der Trauben: Weine von etablierten Erzeugern wie Weingut Huber mit regelmäßigem Ausbau in Holzfässern lassen sich oft problemlos 10+ Jahre lagern.