Wie lese ich den Fuellstand (Ullage) bei älteren Flaschen und was bedeuten HF, IN, TS?
Der Füllstand wird visuell an Hals und Schulter der Flasche beurteilt. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Korken; IN (Into Neck) ist sehr guter Füllstand im Flaschenhals; TS (Top Shoulder) zeigt, dass der Wein an die Schulter herangereicht ist. Bei älteren Weinen sind leichte Rückzüge normal, doch TS bei Weinen unter ~15 Jahren kann auf Lagerprobleme oder leichte Oxidation hinweisen. Bei Magnums sind normalerweise geringere Rückzüge zu erwarten, weil das größere Volumen die Verdunstung verlangsamt.