Barolo profitiert meist von Dekantieren: junge Jahrgänge 1–2 Stunden dekantieren, reifere Jahrgänge vorsichtig testen. Serviertemperatur 16–18 °C; etwas kühler betont Säure, etwas wärmer löst Aromen. Verwenden Sie große Burgundergläser oder spezielle Nebbiolo/Barolo-Gläser zur Entfaltung von Aroma und Struktur. Riechen Sie vor dem ersten Schluck, um die komplexe Palette von Rosen, roten Früchten, Gewürzen und erdigem Unterton zu erkennen.