Barolo hat ein großes Alterungspotenzial – typischerweise 10 bis 25 Jahre und teilweise deutlich länger, abhängig von Produzent, Lage und Jahrgang. Ideale Lagerbedingungen sind 11–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, keine UV-Strahlung und möglichst konstante Temperaturschwankungen. Flaschen horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten und Oxidation zu vermeiden. Standardflaschen 0,75 l sind konservativ zu lagern; geöffnete Fälle oder mehrere Flaschen erlauben gestaffelten Genuss über viele Jahre.