Wie bewerte ich Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei einer 1948er Flasche?
Bei sehr alten Flaschen ist die Ullage ein zentraler Qualitätsindikator. Gängige Begriffe sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für eine 1948er Flasche ist IN bis TS meist akzeptabel; VHS oder MS/LS deuten auf erhöhte Oxidationsrisiken hin. Ebenso wichtig ist der Korkzustand: intakte Kapsel, keine Auswaschungen am Korkenmundstück und professionelle Begutachtung bei Auffälligkeiten.
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