Wie sollte ein historischer Bordeaux wie ein 1948 ideal gelagert werden (Temperatur, Luftfeuchte, Naturgewölbekeller)?
Historische Bordeaux profitieren von konstanten Bedingungen: ideal sind 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, völlige Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Ein Naturgewölbekeller bietet häufig diese Stabiliät, weil Temperatur und Feuchte durch die Erdmasse gemildert werden. Flaschen waagerecht lagern, Etiketten schützen und Temperaturschwankungen sowie direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
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