Worauf sollte man beim Prüfen von Füllstand (Ullage), Etikett und Kapsel achten?
Bei gereiften Weinen sind Füllstand und Zustand von Etikett, Kapsel und Kork entscheidend für die Beurteilung. Gängige Ullage‑Stadien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) — je tiefer der Stand (MS/LS), desto höher das Risiko von Oxidation. Auch saubere, unbeschädigte Etiketten und eine intakte Kapsel sowie fehlende Ausblühungen am Korkansatz stützen einen positiven Zustand. Bei Zweifeln hilft eine professionelle Begutachtung.
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