Wie sollte man einen gereiften Château Haut‑Brion dekantieren und servieren?
Gereifte Bordeaux weise man vorsichtig dekantieren: 30–90 Minuten vor dem Servieren kann helfen, Aromen zu öffnen, bei sehr gereiften Flaschen genügt oft kurzes Umgießen, um Sediment zu trennen. Serviertemperatur ideal bei 16–18°C; breite Bordeaux‑Gläser betonen Struktur und Aroma. Wenn Unsicherheit über den Zustand besteht, empfiehlt sich ein langsames Probieren mit kleinerem Dekantierzeitraum.
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