Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) und Etiketten bei Bordeaux-Flaschen zur Zustandsbewertung?
Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen oft noch akzeptabel; VHS, MS oder LS deuten auf möglichen Oxidationsschaden hin. Bei einem 2014er sollte der Füllstand vorzugsweise IN bis TS sein. Ebenso wichtig sind vollständige, unbeschädigte Etiketten, eine intakte Kapsel und keine Weinränder am Flaschenhals. Fotos und, wenn möglich, Angaben zur Lagergeschichte helfen bei der Einschätzung von Flaschenzustand und Marktwert.
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