Welche Serviertemperatur und welches Glas sind für verschiedene Stilistiken von Riesling empfehlenswert?
Leichte Kabinett-Rieslinge profitieren von 7–9 °C, klassische trockene oder halbtrockene Rieslinge 8–10 °C; gereifte und komplexe Rieslinge entfalten sich oft besser bei 10–12 °C. Verwenden Sie schlanke Weißweingläser mit leicht tulpenförmiger Öffnung, um die Aromatik zu bündeln; bei sehr alten Rieslingen kann vorsichtiges Schwenken und leichtes Dekantieren helfen, Trub zu trennen und die Aromen zu öffnen. Vermeiden Sie eiskalte Temperaturen, da sie die Aromatik dämpfen.
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