Dom Pérignon Rosé 2008 besitzt typischerweise ein hohes Alterungspotential. In den ersten Jahren dominieren frische rote Früchte und florale Noten; nach 10–15 Jahren treten briocheartige, nussige und tertiarye Aromen hervor. Viele Flaschen erreichen erst zwischen 15 und 30+ Jahren ihre expressive Peakphase, wobei die genaue Entwicklung von Jahrgang, Dosage und Lagerung abhängt. Ruhige, kühle Lagerung verlängert die Entwicklungsphase und die Genussfähigkeit erheblich.