Ideale Lagerbedingungen: konstant 10–13 °C, 70 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiges Altersindiz: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, während VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) auf Oxidationsrisiko hinweisen. Eine intakte Kapsel und ein sauberer, nicht austretender Korken sprechen für guten Zustand. Bei Gebrauchtkäufen beeinflussen gute Lagerung, niedrige Ullage und intakter Kork deutlich Werthaltigkeit und Trinkbarkeit.